長ネギのマリネ

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

長ネギが主役のマリネ
このレシピの生い立ち
冬のネギでよく作るマリネです

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材料

  1. 長ネギ 1本
  2. にんにくスライス 1/2かけ分
  3. オリーブオイル 大さじ1/2
  4. ○お酢 大さじ1/2
  5. ○醤油 小さじ1
  6. きび砂糖(砂糖) 4つまみ
  7. ○粗塩(塩) 2つまみ
  8. ○ブラックペッパー 少々
  9. ○好みで鷹の爪(タネを抜く) 1/2個分

作り方

  1. 1

    一口大に切った長ネギを魚焼きグリル(両面焼き使用)6~8分様子を見ながら焼く

    ※強火

  2. 2

    ○印の調味料を混ぜ合わせる

  3. 3

    焼いたネギが熱いうちに②に入れる
    時々上下を返し
    味をなじませる

    ※熱いうちに合わせると冷めながら味がよく染みます

  4. 4

    30分以上置いたら完成

コツ・ポイント

長ネギの太さや長さで焼き時間が変わるので様子を見ながら焼いてください
こんがりネギに火が通ったらOK!
マリネ液もネギの大きさによって調味料を増やしてください

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レシピ作者

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY
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home cook 家庭で料理を作る人2025 cook pad AMBASSADORfrom japan I write my own recipes私流レシピ書いていますInstagramhttps://instagram.com/______hiro______/
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