煮魚 (基本)
ヤマチャン家 @cook_40056394
簡単な煮魚です。写真は赤魚、レシピはぶり大根です(笑)
このレシピの生い立ち
この煮汁をベースにサバ等は砂糖を大さじ5にして甘めに作ります(*^^*)写真は赤魚です(*｀･ω･)ゞ
煮魚 (基本)
簡単な煮魚です。写真は赤魚、レシピはぶり大根です(笑)
このレシピの生い立ち
この煮汁をベースにサバ等は砂糖を大さじ5にして甘めに作ります(*^^*)写真は赤魚です(*｀･ω･)ゞ
作り方
- 1
大根を米のとぎ汁で大根を炊く。アラに塩をして10分ほどおく
- 2
別の鍋にお湯を沸かしアラの表面の色が変わったらザルにあげ、鱗や血を洗う
- 3
調味料を全部いれ煮たたせ、沸騰したらアラと大根をいれ落し蓋をして煮る。
- 4
15分ほど煮たら味がしみるよう冷やす。食べるときに再度火を入れる
コツ・ポイント
アラを洗うと魚臭くないです
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