マドレーヌ
焼きたては表面カリッ！中身がフワッ♪
数日置いてもしっとり美味しいマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
手みやげスイーツ作ろう！と、何度も作り直し、あれこれ試して出来上がったレシピ♪
↓試行錯誤の様子をブログにUPしました。
https://tedukurikoubou.livedoor.blog/archives/42905.html
マドレーヌ
焼きたては表面カリッ！中身がフワッ♪
数日置いてもしっとり美味しいマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
手みやげスイーツ作ろう！と、何度も作り直し、あれこれ試して出来上がったレシピ♪
↓試行錯誤の様子をブログにUPしました。
https://tedukurikoubou.livedoor.blog/archives/42905.html
作り方
- 1
【下準備】
レモンの皮は表面の黄色い部分だけをすりおろします。
皮の白い部分は苦いのでなるべく入らないようにします。 - 2
【下準備】
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 - 3
【下準備】
バターはレンジで1分くらい温めて溶かしておきます。 - 4
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
- 5
①のレモンの皮とハチミツを入れ混ぜます。
- 6
②でふるった薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れ混ぜます。
- 7
③の溶かしたバターを入れ混ぜたら生地の完成♪
- 8
できあがった生地を絞り袋に入れ、冷蔵庫で30分以上休ませます。
- 9
生地を休ませている間に型の準備！
型にバターを薄く塗り強力粉をうっすら振ります。
(バター強力粉は分量外) - 10
型に生地を絞り出し、190℃のオーブンで15分焼きます。
- 11
焼き上がったら型から外し、網の上で冷まして完成です(*^^*)
コツ・ポイント
•シェル型(7㎝×4㎝×1.5㎝サイズが12個取れる型)を使用して2回焼いています。
•型離れを良くするために型に薄くバターを塗って強力粉をはたきます。オイルスプレーがあれば使って下さい。手間が省けて楽ちんです♪
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