材料はコチラです。

じゃがいもを洗って水気を拭いて、十字に浅く切れ目を入れておく。

ラップの上にキッチンペーパーをひいて、じゃがいもをのせて包む。

レンジ600Wで約5～6分加熱する。
皮をむいて、芽を取り除いたら、3～4㎝くらいに切っておく。

フライパンにバターを入れ、溶け始めたら、みじん切りにしたにんにくを加える。
※中火

にんにくの香りがたったら、【4】のじゃがいもを入れる。
※動かさない。

アンチョビフィレ缶詰の中のオイルを加える。
全体に焼き色がつくように時々、動かす。

オイルがからんで、ところどころ焼き色がついてきたら、細かく刻んでおいたアンチョビを加え、さっと炒め合わせる。

お皿に盛って、粉チーズ、黒胡椒、バジルをふってできあがり。
☆塩気が足りなければ塩をふってください。

とりわけていただきます。