ガトーショコラ
フランス人にも好評！基本のケーキ?ガトーショコラ
このレシピの生い立ち
フランス人の友人のために作ったケーキ。
いつも好評です!
作り方
- 1
チョコ、バター、サラダ油をボウルに入れてよく溶かす
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- 2
120ｇの半量60ｇの砂糖を卵白に3回に分けながら加え角が立つメレンゲを作る。
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- 3
卵黄と残りの砂糖60ｇを一度に加え②で使った泡立て器でふんわりするまでませる。
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- 4
③に①のチョコバターと、ココアと薄力粉を一緒に振るっておいた粉類、牛乳を加えよく混ぜる。
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- 5
メレンゲのボウルに④を加えゴムベラでボウルの壁に沿って底からぐるっとすくい上げる感じで16回ほど混ぜる。
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- 6
型に⑤を流し入れ、ゴムベラで表面を軽く均して温めておいたオーブンで30分焼く。
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- 7
焼き上がりました!冷まします。
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- 8
ハート型に切った紙を置き、粉砂糖を振りかける。
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- 9
お好みでフルーツを盛り付け出来上がりです。
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- 10
カットしてフルーツと一緒に❤️
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コツ・ポイント
牛乳を加えましたが、生クリームや豆乳に変えても美味しいです。
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東雲はるか -
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