【作り置き】ひと口鶏つくね
Yuu茶 @cook_40425735
お弁当のすき間に！甘辛たれを絡めて爪楊枝で串刺しました。もちろん夕飯のおかずとしても。ひと口サイズでパクパク食べれます。
このレシピの生い立ち
参考:macaroni-自分保存用
https://youtu.be/QUervttZ7FI
【作り置き】ひと口鶏つくね
お弁当のすき間に！甘辛たれを絡めて爪楊枝で串刺しました。もちろん夕飯のおかずとしても。ひと口サイズでパクパク食べれます。
このレシピの生い立ち
参考:macaroni-自分保存用
https://youtu.be/QUervttZ7FI
作り方
- 1
長ねぎをみじん切りにする。
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- 2
ボウルに鶏ひき肉、塩こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。長ねぎ、しょうが、卵、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。
-
- 3
スプーンでひと口大に丸め、フライパンにサラダ油を引いて熱し、焼き色がついたら裏返します。
-
- 4
酒を加えてフタをし、弱中火で4分ほど蒸し焼きにします。
-
- 5
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、(a) を加えて煮絡める。
-
- 6
粗熱が取れたら、2個ずつ爪楊枝で刺して完成！！
-
- 7
※清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管して、2〜3日を目安にお召し上がりください。
コツ・ポイント
・肉だねはしっかり粘りが出るまで混ぜ合わせるのがポイントです。固さが足りない場合は、片栗粉の量を増やしてください。焼くと肉だねの固さが安定するので、串刺ししやすいですよ。
・大きめに成形して焼いていただくのも構いません。
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