枝豆のポタージュスープ
福島県 @fukushima
福島県では郡山市などが枝豆の主な産地です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（R５.８月号）に掲載されています。
福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
https://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/r5yumedayori.html
枝豆のポタージュスープ
福島県では郡山市などが枝豆の主な産地です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（R５.８月号）に掲載されています。
福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
https://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/r5yumedayori.html
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし、オリーブオイルをひいた鍋に入れ、弱火でじっくり炒める。
- 2
枝豆はトッピング用に何粒か残し、それ以外と１をミキサーに入れ、水と顆粒コンソメを加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 3
鍋に移し、牛乳と塩を加え沸騰させない程度まで弱火で加熱し、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
- 4
十分に冷えてから器に盛り、トッピング用のオリーブオイルと枝豆を飾る。
コツ・ポイント
枝豆は良質のたんぱく質とビタミンB1、カリウムを多く含み、むくみや夏バテの予防に役立ちます。たんぱく質を構 成するアミノ酸の一種メチオニンは肝機能の働きを助け、飲み過ぎや二日酔い防止に効果があります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21589931
