我が家のおせち☆田作り
えるすまん @cook_40284468
おせちには欠かせない三種の祝い肴の一つ田作りは、五穀豊穣を願うものです。お酒にもよく合いますよ。
このレシピの生い立ち
何度か試行錯誤し、ここに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごまめを焦がさないようにとろ火で15分位からいりする。形の悪いのや頭の取れた物ははぶいていく。
パキッと折れればOK。 -
- 2
火を止めザルに移し、軽く振るって細かいゴミを落とす。
- 3
フライパンのゴミをキッチンペーパーで取り除き、☆を混ぜ合わせたものを中火にかける。
-
- 4
ふつふつしてきたらサラダ油を入れて混ぜ合わせ、ごまめを投入。
-
- 5
汁気がなくなるまで絡める。
-
- 6
火を止め、いりゴマを振って混ぜ合わせて完成。
-
コツ・ポイント
からいりは面倒でもしっかりやると、何日たってもパリパリです。
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