☆夏野菜の豚バラ巻き♪旨辛炒め☆

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Lyri＠キッチン
Lyri＠キッチン @cook_40401136

オクラを豚バラで巻いて旨辛に味付け♪
コチュジャンでピリリ
マヨネーズでまったり
ご飯がすすむおかずです！

このレシピの生い立ち
夏野菜とお肉をバランスよく、美味しく食べたい！と作ってみました
食欲が増すピリ辛のおかずに仕上がりました♪

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材料

4人分
  1. 豚バラ薄切り 250グラム
  2. オクラ 3パック（18本）
  3. かぼちゃ 150グラム
  4. 塩コショウ 少々
  5. 小麦粉 大さじ2程度
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. ☆コチュジャン 大さじ1
  9. ☆だし醤油 大さじ1
  10. マヨネーズ
  11. ねぎ(小口切り)
  12. サラダ油

作り方

  1. 1

    先を落としたあと、ふちを図のように包丁で削る

  2. 2

    塩（分量外）をしてこすり、さっと水洗いしてペーパーで拭き取る

  3. 3

    今回は豚バラのしゃぶしゃぶ用を使用

  4. 4

    オクラに豚バラを巻いて軽く塩コショウしておく

  5. 5

    かぼちゃは3ミリ程度の薄切りにする

  6. 6

    フライパンに大さじ1,5程度サラダ油をひき、こんがりと焼く
    中までしっかり焼く事

  7. 7

    かぼちゃを取り出してフライパンをペーパーで拭き取り、サラダ油を大さじ1追加
    4に小麦粉を纏わせた肉巻きを焼いていく

  8. 8

    裏表こんがりと焼いたら、蓋をしてさらに2〜3分蒸し焼きにする
    火は中火以下
    焦がさぬよう確認して

  9. 9

    かぼちゃを戻し☆印を合わせたものを投入

  10. 10

    火をやや強火にして、艶よく照りよく短時間で仕上げる

  11. 11

    マヨネーズはなくても！
    艶やかでシンプルに美味しい♪

コツ・ポイント

合わせ調味料を投入したら、火を強くしてささっと短時間で仕上げる事
ワンパンで仕上げて洗い物を減らしましょう♪

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レシピ作者

Lyri＠キッチン
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に公開
早い！安い！美味い！がモットーの3世代同居大家族の専業主婦です♪誰でも再現出来て「美味しい！」を共有できる料理をアップしていきますよ♪♪2023「おうちで絶品韓国ごはん」宝島社レシピ掲載
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