簡単給食 手作り水ようかん

鍋に水と粉寒天を入れ、なじませておきます。

①を火にかけ、粉寒天を完全に煮溶かします。

粉寒天が溶けたら砂糖を加え、さらに火にかけます。

ボールにこしあんを入れ、そこに少量の③を加え伸ばしていきます。伸ばしたものを鍋に加え、液状になるまで煮溶かしていきます。

水を張ったシンクや大きめのボールに鍋ごと入れ、液をかき混ぜながら40℃くらいまで冷ましていきます。

液がある程度冷めてきたら、カップに注ぎ、あんこと寒天液が分離しないように、スプーンでひと混ぜします。

冷蔵庫で冷やし固めます。