めんつゆで簡単★夏野菜たっぷりだし

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とまぷり★
とまぷり★ @tomapre_8906
福島県

夏野菜と納豆昆布の旨みたっぷり、めんつゆ漬けの｢だし｣です♪ご飯やそうめんと一緒にどうぞ！！
このレシピの生い立ち
山形の郷土料理｢だし｣を、子どものために薬味なしで簡単に作りました(o^^o)♪

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材料

3人分
  1. きゅうり 2本
  2. なす 3本
  3. 納豆昆布 ふたつかみ
  4. 白いりごま、かつおぶし 適量
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 80cc
  6. 水 160cc
  7. (お好みで)大葉、みょうが 適量

作り方

  1. 1

    きゅうり、なすをよく洗ってからサイコロ状に切り揃えてボウルに入れ、めんつゆ、水、白いりごま、納豆昆布を加えます。

  2. 2

    よく混ぜ合わせてから保存容器に移し、冷蔵庫へ入れてそのまま約1時間冷やしたら完成です♪

  3. 3

    かつおぶしを加えてそうめんと一緒に(*^^)v

  4. 4

    物足りないと思う方は、大葉、みょうがを食べる直前に加えてください！

コツ・ポイント

※薬味の苦手な子どもにも食べやすいように、大葉、みょうがを入れずに作りました。物足りない場合は、食べる直前に薬味を加えてください！

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レシピ作者

とまぷり★
とまぷり★ @tomapre_8906
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福島県
家族の笑顔と美味しい！！のために、毎日楽しみながらキッチンに立っているお料理大好き主婦です♪食を通して身体の中から健康に！・Instagram:＠tomapre_8906・食生活アドバイザー®2級・介護食コーディネーター・発酵食品ソムリエ・整理収納アドバイザー準1級
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