やみつき！鶏とピーマンのオイマヨ炒め

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二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

ごはんもビールも進む、簡単炒め。お弁当にもピッタリです。
おかわり必須です！
苦手な子供もピーマンを食べてくれますよ。
このレシピの生い立ち
しっかり濃い味のおかずを作りたくて！

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚（300ｇ）
  2. ピーマン 3個（90ｇ）
  3. 塩こしょう 適量
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. Aマヨネーズ 大さじ2
  6. Aオイスターソース 大さじ1と1/2
  7. A酒 大さじ1
  8. Aすりおろし生姜（チューブでも） 小さじ1/4
  9. サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1

    ピーマンは種とヘタを取り2㎝角に切る。
    鶏もも肉は8等分に切る。
    ポリ袋に入れ塩胡椒をし、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、もも肉を皮目からこんがり2分位焼く。
    ひっくり返して2分焼く。

  3. 3

    ピーマンを加えさっと炒める。
    余分な油をふき取り、炒めながらAを全体に絡めて火を止める。

コツ・ポイント

鶏肉を切るときは、筋に切り込みを入れてから８等分すると肉ちじみが防げます。

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レシピ作者

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
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千葉県八千代市
電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
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