ごはんに合う！大根と豚肉の甘辛炒め
Vitality @sumisei_vitality
薄切り大根と豚肉をピリッと甘辛く炒めた簡単おかず。コチュジャンの辛味とにんにくの風味が食欲をそそり、ごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
煮物が多い大根も、炒めものなら手軽にたっぷり消費できます。大根はビタミンCを含む淡色野菜で、葉はビタミンCに加えてβ-カロテンも含む緑黄色野菜です。栄養豊富な葉は捨てずに積極的に摂るようにしましょう。<レシピ監修：曽根小有里先生>
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて1㎝幅のいちょう切り、葉は5cm長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、大根を入れて全体に焼き色がつくまで焼く。
- 3
大根を端に寄せ、豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、混ぜ合わせた【A】を加えて全体に絡めながら炒める。
- 4
大根の葉と白ごまを加え、汁けが少なくなるまで炒め合わせる。
コツ・ポイント
大根は全体にこんがりと焼き色がつくまで、しっかり炒めて火を通しましょう。
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