ささみのクリーム煮

アスパラは洗い、下の部分(かたい部分)の皮をむき、3㎝幅に切る。

耐熱皿に①を入れ、ラップをかけ、600wで40秒加熱する。

取り出し、竹串などで②を刺し、柔らかくなったことを確認し、硬い部分は柔らかくなるまで600wで10秒ずつ加熱する。

パプリカは洗い、種を取り、1㎝幅に切る。

しめじは汚れを取り、石づきを切り、ほぐしておく。

ささみはすじを取り、一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油をひき、にんにくチューブと生姜チューブを加え、香りが出るまで軽く炒め、中火でささみを入れて焼く。

⑦に水・アスパラガス・パプリカ・しめじ・鶏ガラスープの素を入れ、蓋をして加熱する。(中火で3分)

⑧に豆乳を加える。

とろみが出るまで煮込む。

器に盛り、黒コショウをかけて、完成。