ヨウサマの減塩キャベツのポトフ風スープ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

夏場は野菜を沢山取り体調管理に気をつけたいです。
このレシピの生い立ち
健常者も障害者も夏場は塩分の取り過ぎが
気づかない事が多い。食生活のペースを
乱さない様にカリウムを意識した内容です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

  1. ウインナー(香薫) 3本
  2. キャベツ 1/4個
  3. 人参 1/2本
  4. じゃがいも 1個
  5. 600cc
  6. コーン 大さじ2
  7. ★顆粒コンソメ、野菜だし(茅乃舎) 各小さじ1

作り方

  1. 1

    ウインナー、人参、じゃがいもを炒める。(油はウインナーの脂分のみ)

  2. 2

    人参、じゃがいもに脂が回る迄炒める。

  3. 3

    キャベツ、コーン、★のだし、水を入れて煮込む。

  4. 4

    キャベツがしんなりするまで煮る。

  5. 5

    減塩計塩分濃度0.3gを目安に仕上げる。

コツ・ポイント

野菜を細かく切り長く煮込まない。

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レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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