簡単で美味しい鮒寿司の飯（イイ）のパスタ
guzavie @cook_40127434
鮒ずしのイイのソースを作ってゆでたパスタを混ぜるだけ。鮒ずしの香りと味が大好き。
昼間からワインを飲んでしまった。
このレシピの生い立ち
鮒ずしのイイもオリーブオイルやレモンも火にかけたくないので、コラトゥーラパスタと同じ簡単な作り方です。
レモンの代わりに釜揚げうどんのように玉子を入れても美味しそう。
アプリでひらく作り方
- 1
このために穂紫蘇を1週間前に仕込みました。
レシピID : 19498756
※無くても大丈夫 -
- 2
にんにくは芽を取り、叩いてみじん切りにしてボールに入れます。
鮒寿司のイイを入れます。 - 3
レモン汁、オリーブオイル、１と胡椒を入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
味見、美味しい！ -
- 4
レモンはよく洗い、大葉は千切りにします。
これはマイヤーレモン。 -
- 5
塩を入れたお湯でパスタを時間通り茹で、固さを確かめて３のボールに入れます。
お湯も少し入る感じです。 - 6
ガーっとよく混ぜたらお皿に盛り付けて、レモンの皮をグレーダーで削り、大葉を乗せます。
- 7
鮒寿司のイイだけのパック入り。
本体が入ると高くてなかなか手が出ませんが、イイだけなら。
普段はこれで充分満足です。 -
- 8
コラトゥーラのパスタ。
レシピID : 19967648
鮒寿司の飯のパスタはこれと同じ作り方をしました。 -
コツ・ポイント
鮒寿司のイイは、塩分も色々なので、塩辛い時はパスタを茹でるお湯の塩を少なくします。
イイは小分けにして密閉、冷凍保存しています。
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