もずくとオクラの冷たいスープ

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ひんやりとろーり夏においしい☆温かいスープでもOK　1人分:10kcal 塩分:0.8g　byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
残り物を冷蔵庫に保存し、翌日冷たいまま食べたら、これがまたおいしかったので。

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材料

５人分
  1. もずく 200g
  2. オクラ ５本
  3. 減塩コンソメキューブ ２個
  4. 水 750ml

作り方

  1. 1

    オクラは板ずり後、水ですすいでガクを落とし、輪切りにする。

  2. 2

    もずくはよく洗って水を切り、キッチンバサミでカットする。

  3. 3

    水を入れた鍋を火にかけ、１と２を入れて沸いたらコンソメを溶かす。

  4. 4

    温かいスープとしてもおいしいですが、暑い夏は冷蔵庫で冷やし冷たいスープで食べるのがおすすめです！

  5. 5

    もずくは、加熱時間が長めだととろーり、短めだと食感が残ります。お好みで調整してください。

  6. 6

    コンソメの代わりに、かつおだしと塩小さじ１弱、シークァーサー果汁少々にしてもおいしいです。

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やす場合は、保存容器などに小分けにし、なるべく短時間で冷えるようにしてください。

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レシピ作者

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沖縄県うるま市の公式キッチンです。毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/
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