つるむらさきのにんにく塩麹ナムル

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima
ツル紫を発酵調味料で味付けしたナムルにしてみました。にんにく塩麹はにんにくチューブのように使えます。#発酵食
このレシピの生い立ち
つるむらさきを発酵調味料で味つけしたナムルにしてみました。にんにく塩麹はにんにくチューブのように使えてとても便利ですよ。
つるむらさきのにんにく塩麹ナムル
ツル紫を発酵調味料で味付けしたナムルにしてみました。にんにく塩麹はにんにくチューブのように使えます。#発酵食
このレシピの生い立ち
つるむらさきを発酵調味料で味つけしたナムルにしてみました。にんにく塩麹はにんにくチューブのように使えてとても便利ですよ。
作り方
- 1
つるむらさきの葉を綺麗に洗います。
- 2
熱湯で1分ほど茹でます。
- 3
氷水で〆ます。
- 4
水気をしっかり切ってボウルに入れます。
- 5
にんにく塩麹、ごま油、白ごまを加えます。
- 6
全体をしっかり混ぜます。
- 7
お皿に盛り付けたら出来上がりです。
- 8
【2023/9/27】
「にんにく塩麹」の人気検索でトップ10入り!
コツ・ポイント
にんにく塩麹の塩気は、それぞれ違うので味を見て味が薄い場合は追加してくださいね。
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