茄子とオクラとトマトの和風おかずサラダ

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ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

おかずのようなサラダです。茄子とオクラは加熱して煮びたし風。冷めたらトマトを投入！です
このレシピの生い立ち
お魚がメインの時にちょっとボリュームのあるサラダが欲しくて時々作ります。業務スーパーの冷凍揚げナスは意外に合います。もちろん普通のナスでOK！です。美味しくできますように

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材料

  1. 茄子 大きい1本
  2. オクラ 3本
  3. トマト 1個
  4. っめんつゆ 大1
  5. 生姜(チューブ) 小1
  6. 水 大2
  7. ごま油(仕上げ用) お好みで

作り方

  1. 1

    茄子を一口大に
    カットして600ｗ3分ラップしてレンジする

  2. 2

    めんつゆ、水、生姜を混ぜ合わせ、1⃣に入れる。この時オクラも入れて600ｗ1分ラップしてレンジする

  3. 3

    全体を混ぜ合わせ冷ます

  4. 4

    冷めたらトマトと和えて完成です

  5. 5

    お好みでごま油をかけてもGOOD！
    美味しくできますように

コツ・ポイント

茄子は冷凍の揚げナスを使用しても美味しくできますよ

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レシピ作者

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen
に公開
こんにちは！私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか？
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