絶対に失敗しない!とろ~り半熟卵

HHGげんまるくん @genmaru
絶対に失敗しない!とろ~り半熟卵です。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
18センチサイズの鍋で1リットルお湯を沸かし、沸騰させる。
- 2
冷蔵庫から出してすぐの卵を沸騰したお湯の中にそっと入れる。黄身を中央に寄せるためにしばらくかきまぜる。
- 3
水面がゆらゆら揺れるより少しだけ強いくらいの弱火で6分茹でる。
- 4
6分たったらすぐお湯を捨て、流水にさらして粗熱を取る。
ここで冷やさないと余熱で中まで火が通ってしまうので手早く! - 5
完成
ゆで時間:6分 - 6
参考)
ゆで時間:5分半
コツ・ポイント
18cmの鍋で底から4.5cmくらいがおよそ1Lです。
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