絶対に失敗しない!とろ~り半熟卵

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材料

  1. 5~7個
  2. 1L

作り方

  1. 1

    18センチサイズの鍋で1リットルお湯を沸かし、沸騰させる。

  2. 2

    冷蔵庫から出してすぐの卵を沸騰したお湯の中にそっと入れる。黄身を中央に寄せるためにしばらくかきまぜる。

  3. 3

    水面がゆらゆら揺れるより少しだけ強いくらいの弱火で6分茹でる。

  4. 4

    6分たったらすぐお湯を捨て、流水にさらして粗熱を取る。
    ここで冷やさないと余熱で中まで火が通ってしまうので手早く!

  5. 5

    完成
    ゆで時間:6分

  6. 6

    参考)
    ゆで時間:5分半

コツ・ポイント

18cmの鍋で底から4.5cmくらいがおよそ1Lです。

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