アボカドとエビのわさマヨサラダ

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saki1223
saki1223 @cook_40078973

アボカドとエビが大好きなので、考えてみました！エビをオリーブオイルとニンニクで炒めるのがひと手間ですがこれがとても大事！
このレシピの生い立ち
いつもと違うアボカド料理を食べたくて

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材料

  1. エビ 150g
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 酒 大さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ニンニクチューブ 2cm
  6. アボカド 1個
  7. マヨネーズ 大さじ3
  8. 砂糖 小さじ1と1/2
  9. わさび 小さじ1/2
  10. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    下処理(背わた)したエビは塩ひとつまみ酒大さじ1で臭みを取るために揉み込む。

  2. 2

    クッキングタオルで余分な水分を拭き取る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル(適量)とニンニクチューブ(2cmぐらい)入れて温める。

  4. 4

    香りが出てきたら、②のエビをいれて焼き色が付く程度まで焼く。

  5. 5

    アボカドは半分に切り、種を取り除きスプーンで適当にすくう。

  6. 6

    すくったアボカドにレモン汁大さじ1を入れて全体に和える。

  7. 7

    別のボウルにマヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1と1/2、わさび小さじ1/2、しょうゆをよく混ぜ合わせておく！

  8. 8

    ⑦のソースを混ぜ合わせたら完成✨

コツ・ポイント

わさびが入っていても辛さが砂糖とマヨネーズで緩和されてるので子供でも食べられます。
わさびの辛さを感じたいなら、砂糖の量を小さじ1もしくは気持ち少なめだと辛味を感じられると思います！

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レシピ作者

saki1223
saki1223 @cook_40078973
に公開
4月から末っ子長男が年中さんになり双子のお姉様方も小学校へ…益々キャラ弁を作る事がなくなるので、我が家のレシピを少しずつ載せていけたらいいなぁと思ってます。
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