茄子とゴーヤの味噌炒め

佐〜也
佐〜也 @cook_40426884

酒の肴にピッタリ。ご飯もススム。
このレシピの生い立ち
チャンプルー以外に、ゴーヤ料理を楽しみたい。

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材料

5〜8人分
  1. 大さじ一杯
  2. しその葉 青しそでも可 5枚位
  3. ゴーヤ 1本
  4. 茄子 2〜3本
  5. 和風だしの素 少々
  6. 味噌 お玉1/2杯弱
  7. 唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    鍋に油を引き、赤しその葉と、細切りにしたゴーヤをしんなりするまで炒めます。

  2. 2

    細切りにした茄子を入れ、軽く火が通る程度に炒めます。

  3. 3

    和風だしの素、味噌、唐辛子を入れ、混ぜながら軽く炒めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

茄子の炒めすぎに注意して下さい。

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佐〜也
佐〜也 @cook_40426884
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