さつまいもとピーマンの胡麻味噌炒め
ゆうみさのレシピ @cook_40427375
さつまいもとピーマンを甘めの胡麻味噌で炒めたお弁当にピッタリのおかずです。
このレシピの生い立ち
スーパーで小さなさつまいもをたくさん手に入れたので、消費しようと思いレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは細切りにして水に10分程さらし、水気を切っておく。
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- 2
ピーマンはヘタと種を取り除き細切りにしておく。
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- 3
★の材料を混ぜておく。
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- 4
ごま油で①と②を炒める。中火で約3～4分。
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- 5
さつまいもに油がまわり、ピーマンがしんなりしたら③で混ぜておいたタレを入れ、煮絡める。
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- 6
タレを入れると焦げ付きやすいので、弱火で炒める。
- 7
全体にタレが絡んだら完成。
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コツ・ポイント
タレを入れた後は焦げ付きやすいので、火加減に気を付ける。
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