鶏胸肉の生姜焼きピーマン編

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

夏野菜のピーマンが主役のしょうが焼!
鶏胸肉と野菜達でご飯が進む逸品です。
このレシピの生い立ち
ピーマン、玉ねぎが安売りだったので

鶏胸肉の生姜焼きピーマン編

夏野菜のピーマンが主役のしょうが焼!
鶏胸肉と野菜達でご飯が進む逸品です。
このレシピの生い立ち
ピーマン、玉ねぎが安売りだったので

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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 1枚300g
  2. ピーマン 3個
  3. 玉ねぎ 1/2玉
  4. しめじ 1パック
  5. 片栗粉 適量
  6. ※鶏胸肉の漬けタレ
  7. ※料理酒 大さじ3
  8. ※塩コショウ 適量
  9. おろし生姜 大さじ1
  10. ○調味料
  11. おろし生姜 大さじ1
  12. ○醤油 大さじ1
  13. ○砂糖 大さじ1/2
  14. ○料理酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を剥がす。
    一口大に切って、鶏胸肉の漬けタレに漬けて置く。

  2. 2

    野菜達を切る。(写真参照)

  3. 3

    ❶の鶏胸肉に片栗粉をまぶして
    フライパンで両面キツネ色になるまで焼きます。
    お皿に出して置いときます。

  4. 4

    最後調味料を合わせて置く。

  5. 5

    ❷で切った野菜達をフライパンで炒めます。塩コショウを忘れずに。

  6. 6

    ❹の野菜達に鶏胸肉を合わせて、
    ○印調味料を回しかけて煽るか混ぜるかしてお皿に盛って出来上がり。

  7. 7

    10月13日調味料の量など改訂致しました。

コツ・ポイント

おろし生姜は辛いのが弱い方は減らしても問題ありません。野菜も冷蔵庫の残り材料でも大丈夫です。

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ラスティー君パパ
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大人3人¥30,000/月の夕食を続けてます。2025年に入ってからは後期高齢者の楽しみが食事だけになってますが、塩分7.5g糖質200g/日を守る美味しい食事にこだわってメニューを考えてます。魚料理は焼くだけとかなので記載を飛ばしてますが、鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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