ジュワ~！揚げ大根のきざみ青じそだれ和え

大根は小ぶりの乱切りにします。
たれの材料を準備します。

ボールに大根を入れラップをふわり、レンジ６００ｗで１分加熱、取り出してサッと混ぜてさらに１分加熱。

←を流水で洗い、しっかり水分をふき取り片栗粉をまぶします。

油温１８０度で薄く色づくまで揚げます。
焦げやすいので気を付けて。

からりと揚がった大根。
しっかり油を切っておきます。

たれの材料を混ぜるとこんな感じです。

５の大根ときざみ青じそのたれをさっくり合わせます。

器に盛り付け、彩りにパプリカのピクルスを添えたら出来上がり。