早煮昆布の煮物☆蒟蒻・さつまあげ・人参と

maonica♡'s cooksnap of when they made 早煮昆布の煮物☆蒟蒻・さつまあげ・人参と.
弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073

早煮昆布の歯応えが好きです。昆布よりあっさりして、味の染みも良いので、是非食べてみてください。
このレシピの生い立ち
北海道の親戚から頂いた早煮昆布を煮て食べたら、思った以上に美味しかったのでレシピ作りました。

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材料

  1. 早煮昆布 ２０㌘
  2. 人参 100㌘（1/2本）
  3. こんにゃく 150㌘（小１枚）
  4. さつまあげ 100㌘（小５枚）
  5. 油 大１
  6. ●醤油 大１
  7. ●砂糖 大１
  8. ●みりん 大１
  9. ●めんつゆ 大２
  10. ●酒 大２
  11. ●水 100㏄

作り方

  1. 1

    人参→短冊切り→レンジ1.5分
    こんにゃく→一口大
    さつまあげ→一口大

  2. 2

    早煮昆布は水で戻してから、湯通し１分して水に入れて冷やし、ざるにあげる。

  3. 3

    昆布をひろげ、５センチ角位に切る。

  4. 4

    ●の調味料と水をあわせておく。

  5. 5

    鍋に油を熱し、人参→こんにゃく→早煮昆布→さつまあげの順に炒める。

  6. 6

    調味料を鍋に入れ混ぜて、沸騰したら５分煮て完成！
    （昆布の固さがお好みになるまで煮てください）

コツ・ポイント

早煮昆布は、説明書きには水で戻してそのまま煮ると書いてありましたが、
一度さっと茹でた方が、早煮昆布が多目の煮物はスッキリとした味に仕上ります。

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レシピ作者

弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073
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長年作ってきた料理の中から、残しておきたいレシピをまとめたいと思います。娘達、親愛なる皆様、まだ知らない方々にも、作って頂けたら、何より嬉しいです。
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