こんにゃくとさつま揚げの煮物

朋ちやん
朋ちやん @cook_40048773

作り置きに便利なおかずです。
このレシピの生い立ち
こんにゃくが食べたくて、煮物にしてみました。

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材料

4人分
  1. こんにゃく 1枚(大体350g位)
  2. さつま揚げ 4枚
  3. 《調味料》
  4. ★水 200ml
  5. ★和風だし 小さじ1/2
  6. ★醤油 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    こんにゃくは8mmくらいの幅に切り、中央に切り込みを入れ片側を切り目に通し手網にする。

  2. 2

    さつま揚げは、湯通しをしてからこんにゃくと同じくらいの大きさに切る。

  3. 3

    小さめの鍋に湯を沸かし、こんにゃくを茹でてアク抜きをする。ザルにあげ水気を切る。

  4. 4

    鍋に★を入れ煮だったら、こんにゃくとさつま揚げを入れ中火にかける。再び煮立ってきたら、たまに混ぜながら10分煮る。

コツ・ポイント

さつま揚げは湯通しし、こんにゃくはアク抜きをする。

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レシピ作者

朋ちやん
朋ちやん @cook_40048773
に公開
自分の料理の記録。いろんな料理に挑戦してみたくて始めました。平日は、会社員として働いていますので、夜中や休日にお料理をして楽しんでます。食べ歩くのも、デパ地下をみて歩くのも大好きです。
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