お弁当★こんにゃくとさつま揚げ煮★副菜

ミルクボール's cooksnap of when they made お弁当★こんにゃくとさつま揚げ煮★副菜.
元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

こんにゃくは下処理を省かなければ、必ず美味しく出来ます
短時間でさつま揚げの旨味がこんにゃくに味染みしますよ～
このレシピの生い立ち
副菜に時短で作ってます～

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材料

  1. こんにゃく 250g
  2. さつま揚げ 4枚
  3. 塩 こんにゃくが白くかぶるくらい
  4. 米油 大さじ1
  5. ☆きび砂糖☆酒☆醤油 各大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    こんにゃくは洗ってからカットする
    さつま揚げと同じような形が理想

  2. 2

    さつま揚げを縦にカット

  3. 3

    こんにゃくにザバっと塩をかけて軽く揉む

    ↑こんにゃくの臭みをとる大切な作業です!

  4. 4

    熱湯に塩がついたままのこんにゃくを入れ、2分茹でる

  5. 5

    ザルにさつま揚げを入れておく

    さつま揚げの油抜きをしたいので、こんにゃくを茹でている熱湯をかける予定

  6. 6

    こんにゃく入り熱湯を、さつま揚げのザルに目掛けてザバーとかける

  7. 7

    フライパンにこんにゃくだけ戻して火をつける

    濡れていたこんにゃくが乾いていき、キュッと音がしてきたら、米油を入れる

  8. 8

    こんにゃくに油が回ったら、油抜きされたさつま揚げを加えて炒める

  9. 9

    2分くらい炒めたら、☆を順に加え手早く炒め煮る

    きび砂糖→酒→醤油→みりん

  10. 10

    水気がなくなれば出来上がり

  11. 11

    冷ましてからお弁当へ

  12. 12

    2022/1/15

    卵、パン粉無しハンバーグ、こんにゃくさつま揚げ煮物、キャロットラペナッツレーズン、煮玉子、トマト

  13. 13

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レシピ作者

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
に公開
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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