作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、好みの厚さにスライスする。
-
- 2
さっと塩ゆでしてザルにあけ、水で冷やす。(色止め)
-
- 3
めんつゆと水にかぼす汁を絞り、鷹の爪を入れたものに②を漬け込む。
-
コツ・ポイント
めんつゆ(3倍濃縮)1:水1
かぼすが無ければ柑橘系なんでも。
ポン酢でも代用可能。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21614984
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、好みの厚さにスライスする。
さっと塩ゆでしてザルにあけ、水で冷やす。(色止め)
めんつゆと水にかぼす汁を絞り、鷹の爪を入れたものに②を漬け込む。
めんつゆ(3倍濃縮)1:水1
かぼすが無ければ柑橘系なんでも。
ポン酢でも代用可能。
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