長芋のゆかり漬け
管理栄養士るう @cook_40419821
どこかのお店でお豆腐のゆかりを見かけて、
見た目が綺麗だったのでパクりました(^｡^)
このレシピの生い立ち
長芋のお漬物はなかなかないかなと考案。色もほんのりついてかわいい♪
ピクルス感覚でパクパクいけます。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮をむき
縦半分にカット。 - 2
保存袋に水とお酢、ゆかりをいれ
色を出す。
その後に山芋を漬け込み冷蔵庫で
色が染まるまで放置。 - 3
一日くらいで薄く染まります。
食べるときは、
お好きな大きさにカットし、
お皿に盛り付け、追いゆかりをトッピングで完成！
コツ・ポイント
3日くらいつけこむと結構しみます。
酸っぱいの苦手なひとはお酢を減らしてお水を足してね^ ^
リアクション
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