低糖質 大豆麺でベトナム和え麵風
iFoodアイフード @cook_40401138
料理研究家の小田真規子さん制作の大豆めんを使ったベトナム風和え麵。人気のベトナム料理春雨サラダ風でボリュームもたっぷり
このレシピの生い立ち
料理研究家の小田真規子さんに大豆めんに合うレシピをお願いし、3か月かかって出来上がったレシピです
低糖質 大豆麺でベトナム和え麵風
料理研究家の小田真規子さん制作の大豆めんを使ったベトナム風和え麵。人気のベトナム料理春雨サラダ風でボリュームもたっぷり
このレシピの生い立ち
料理研究家の小田真規子さんに大豆めんに合うレシピをお願いし、3か月かかって出来上がったレシピです
作り方
- 1
①玉ねぎは薄切りに、三つ葉はざく切りにする。
-
- 2
②ボイルエビは殻をむき、厚みを半分に切る。
-
- 3
③鍋に熱湯を沸かし、大豆めんを３分半～４分茹で、ザルに取って冷水で冷やし水気を切る。
-
- 4
④ボウルに、④、①の玉ねぎ、②のボイルエビと、①の半量の三つ葉を加え、Ａの半量を加えて、手でもみ絡める。
-
- 5
⑤器に盛り、残りのＡをかけ、残りの三つ葉をのせる
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コツ・ポイント
人気のベトナム料理・春雨サラダ風に、たっぷり召し上がっていただく一品です。香菜と紫玉ねぎを合わせれば、より本格的な味わいに。暑さが増す時季は、野菜とラー油を多めに。大豆めんなら水っぽくならず、飽きずに美味しくいただけます。
糖尿病やがん、生活習慣病で糖質制限をしている方に向けて、血糖値が上がらない大豆原料の食品をご紹介しています。人工甘味料や合成着色料を含まず、安全でおいしい高たんぱく・低糖質の食事やデザートをお届けします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21616462
