ジーマーミー豆腐の揚げ出し
しろがねーぜキョウコ @cook_40273405
ジーマーミ―は揚げだしにすると別格においしいので、是非チャレンジしてみたください♪
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんにあったメニューで、今はなかなか食べられる機会がなかったため作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジーマーミ―は冷蔵庫で冷やしておく。バットに片栗粉をしいて衣をつける準備。
ダシを作り、ネギも切っておく。 - 2
豆腐をスプーンでひとくちサイズにすくって片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
全部、衣をつけ終わったら油で揚げる。衣がカリっとしたら中身が溶け出す前に取り出す。
- 4
椀と皿に盛付け、揚げ出しには汁とネギを入れて完成。揚げはそのまま塩を振って完成。
コツ・ポイント
コツは、ジーマーミー豆腐は冷蔵庫で冷やしておくこと。
片栗粉をまぶしてから冷蔵庫で冷やしておく方法もあります。
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