中国醤油で黒いニラたま
akkey-y @akkey
中国醤油で味付け簡単。見た目は黒いですがおいしいです。
このレシピの生い立ち
中国醤油が好きで炒めものによく使います。
ニラたまにも合いそうだなと思って作ってみました。
中国醤油で黒いニラたま
中国醤油で味付け簡単。見た目は黒いですがおいしいです。
このレシピの生い立ち
中国醤油が好きで炒めものによく使います。
ニラたまにも合いそうだなと思って作ってみました。
作り方
- 1
ニラは４～５cm長さに切る
卵は溶いてAを加えてよく混ぜる - 2
フライパンに油を強火で熱し、卵液を加える
大きく混ぜながら炒め、軽く固まってきたら半熟の部分が残っているうちに取り出す - 3
ごま油を加えて熱し、強火でさっと炒める
火が通りすぎないうちに中国醤油を加えて卵を戻し、ざっと混ぜる - 4
全体に醤油が回ったら火を止めて盛り付け、完成
コツ・ポイント
卵は多めの油で炒めるとふんわり仕上がるので、ためらわずたっぷり油を使ってください。
卵液にマヨネーズと牛乳を加えるのも卵をふんわりさせるためです
きくらげや玉ねぎを加えても。
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