キャベツは粗みじん切り、ニラは0.5ｃｍ幅に刻む。

豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600ｗ）で約1分加熱して水切りをする。

すべての材料を入れて、よく混ぜる。

水で戻したライスペーパーの上に餡を乗せて包む。

フライパンにごま油（分量外）をひいて中火にし、餃子がくっつかないように離して並べる。

表面に焼き目が付いてカリカリになるまでしっかり焼く。
裏返したら蓋をして中まで火を通す。

両面カリカリに焼けたら完成。