甘長唐辛子（甘とう美人）コチュ炒め
まぶたん @cook_40038371
辛い!のが好きな人にオススメ!癖になる旨さ!
このレシピの生い立ち
近所の方に「獅子唐ができたから食べて」って戴きました。ちょっと形が違わないかい?と思いながら調理。実はコレ、青唐辛子（笑）家族は青唐辛子が辛すぎてギブアップ私は辛いけど意外と好み!獅子唐や甘長ならイケるんじゃ?と、改めて作ると美味しかった!
甘長唐辛子（甘とう美人）コチュ炒め
辛い!のが好きな人にオススメ!癖になる旨さ!
このレシピの生い立ち
近所の方に「獅子唐ができたから食べて」って戴きました。ちょっと形が違わないかい?と思いながら調理。実はコレ、青唐辛子（笑）家族は青唐辛子が辛すぎてギブアップ私は辛いけど意外と好み!獅子唐や甘長ならイケるんじゃ?と、改めて作ると美味しかった!
作り方
- 1
唐辛子のヘタを取り、ヘタの方側（太い方）から半分くらいの所まで縦に切り込みを入れる。種をのけてから１ｃｍ幅に斜めに切る。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切る。
厚揚げも一口大に切る。（油が気になる方はザルに入れ、サッと熱湯をかけておく!!） - 3
★は混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油を入れて火にかけ、豚肉、厚揚げを炒めて、豚に火が通ったら甘長唐辛子を加えて炒める。
- 5
全体に火が通ったら★を加えて絡めいりごまをふる。皿に盛ったら出来上がり!
- 6
こちらはモヤシをプラスバージョン
-
- 7
玉葱をプラスしても美味しいですよ！
コツ・ポイント
甘長唐辛子の代わりに獅子唐でも美味しいです。お好みでちょっとにんにく（すりおろし）を加えても。玉葱やモヤシを加えてもボリュームアップして美味しいですよ!
激辛が好みの方は青唐辛子を使っても!←私はヒ〜ヒ〜言いながらも意外とイケました。
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