卵不使用♡ウインナーと野菜のマフィン

オリーブオイルでウインナー、たまねぎを炒め、しんなりしたらブロッコリーも加えて塩、こしょうをふり、さっと炒め合わせる。

ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

別のボウルに牛乳、オリーブオイルを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

4のボウルに3の粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。

なめらかな生地になったら、冷ましておいた具材、ミニトマト、ピザ用チーズを加えてざっくり混ぜ合わせる。

生地を型に入れ、軽くトントン落として空気を抜き、180℃で20～25分焼く。