わが家の和のおやつ！クルミの白玉だんご
しましまオオカミ @cook_40335065
クセになるクルミのおやつ
このレシピの生い立ち
ミックスナッツを買った時に、よくクルミだけ別にしてケーキなどに使っていたのですが、お正月に食べていたお餅を思い出して作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
【くるみあん】くるみをすり鉢でよく擦る（好みで少し形が残るくらいでもいいです）
-
- 2
砂糖と塩で味を整え、牛乳で好みのかたさにのばす（牛乳がない場合は水でもOK）
- 3
白玉粉に水を加え、粒が残らないようにこねたら耳たぶくらいの固さにします（水は少し控えめに加えて加減するといいです）
-
- 4
５・６個等分にしたら丸めて、真ん中にくぼみをつけます
-
- 5
沸騰したお湯にだんごを入れたら、鍋底にくっついた団子を取るようにして少し混ぜる
- 6
浮いてきたら１分くらい待って水にとる
- 7
冷たい方がいい時は水をかえながら冷ましますが、温かいままでもやわらかくて美味しいです！
- 8
クルミあんと和えたらできあがり！
-
コツ・ポイント
お砂糖は控えめになっているので、お好みで増やしてください。塩を加えるのを忘れずに！
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