わが家のおしるこ(白玉)

gumeee
gumeee @cook_40214365

あんこどろどろタイプよりもあっさり食べられます(^^)
飽きたら牛乳を入れて温めればミルクしるこにも★
このレシピの生い立ち
「おしるこ」と「ぜんざい」の区別は地域によって違うそうですね!
わが家で「おしるこ」は、白玉の汁っぽいものの事でした。

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材料

4人分くらい
  1. 白玉粉 180g
  2. ★水 160ml
  3. つぶあんこしあんでも〇) 400g
  4. ◎水(お湯) 500ml
  5. ◎砂糖 お好みで
  6. ◎塩 1〜2g

作り方

  1. 1

    白玉粉を、袋に書いてある分量の水を使ってこねます。

  2. 2

    水は少しずつ加えます。結構パサパサしてると思うけど、決められた量入れるとちょうど良い感じになります。

  3. 3

    白玉を一口大に丸めて、茹でます。
    まんまるよりも、少し真ん中をつぶして平たくすると、火が通りやすいです。

  4. 4

    浮いてきたら冷水にとります。

  5. 5

    鍋にあんこ、水、塩を入れて火にかけます。私はあずきどろどろよりも、少し汁っぽい方が好きなので、水を多めに入れます。

  6. 6

    水が多めなので、甘さが足りない場合はお好みで砂糖を加えて下さい。

  7. 7

    ぐつぐつしてきたら白玉を入れて、すこし煮ます。

  8. 8

    白玉が温まり、お好みのとろみがついたら完成!

  9. 9

    20180615人気検索トップ10入りしました!たくさん検索して頂きありがとうございます♪

コツ・ポイント

白玉粉に水を入れすぎると、白玉がドロドロに。。
水の分量に気をつけて下さい★
あんこは缶の「ゆであずき」みたいなのじゃなくて、お饅頭に包むような固めのあんこを使ってます。

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レシピ作者

gumeee
gumeee @cook_40214365
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