白玉　胡桃と餡のソースがけ

ｙｕｍ．．ｍｙ's cooksnap of when they made 白玉　胡桃と餡のソースがけ.
おかつぎ's cooksnap of when they made 白玉　胡桃と餡のソースがけ.
olive11
olive11 @cook_40043286

クセの無い優しい甘味がおいしい♪
胡桃の風味がいいね♡

このレシピの生い立ち
胡桃・餡・豆乳のソース（ID :18985563）を使ってみました。

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材料

2人分
  1. 白玉粉 50g
  2. 水 50cc弱
  3. ソース（ID :18985563）
  4. 胡桃 30g
  5. 豆乳 大さじ4
  6. こし餡 大さじ2

作り方

  1. 1

    白玉粉を用意しやや少なめの（重さ）水を足しながら耳たぶくらいの硬さに練り、熱湯でゆであげ冷水にとる。

  2. 2

    ソース（ID :18985563）を作ります。
    胡桃→豆乳→こし餡の順に加えながらすり潰す。

  3. 3

    １の白玉団子を笊に上げ水を切り器に盛る。

  4. 4

    ２のソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

胡桃の粒つぶが無い滑らかなソースに仕上げたいときは、工程2で豆乳を加えないうちにしっとりとした胡桃パウダーになるまで丁寧にすり潰します。
ここではフードミルを使いましたが分量により使いやすいすり鉢、フードプロセッサー、ミキサー等でそうぞ。

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レシピ作者

olive11
olive11 @cook_40043286
に公開
おいしいもの作って家族の喜ぶ顔を見るのがすき！＊＊＊＊＊＊＊「美味しく食べてダイエット部」部員番号No.1（部長はカボリンさんです）入部歓迎✿「鯖♡同盟」No.21「へそ曲がりの会」No.6
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