かぼちゃのかき揚げ(弁当用)

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

少ない油でカリフワで彩りいいお弁当のおかずに是非
冷凍保存可能なので
忙しい朝に便利な1品
このレシピの生い立ち
スーパーでかぼちゃのかき揚げを弁当のおかずにした所油ぽかったので
家で作ってみた
沖エビを使って風味よくして

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材料

8～10個
  1. かぼちゃ 150g
  2. いんげん豆 50g
  3. 人参 30g
  4. △片栗粉 中さじ1
  5. △小麦粉 大さじ1
  6. △青のり 小さじ1～2
  7. ○小麦粉 大さじ3
  8. ○塩 少々
  9. ○水 大さじ4

作り方

  1. 1

    かぼちゃ、人参を1～2cmの長さの細切り
    いんげん豆は斜め輪切り
    かぼちゃは切る前に軽くラップしてレンチン1～2分

  2. 2

    ①に△をよく混ぜる
    ○を混ぜて準備して全てを混ぜる

  3. 3

    深めのフライパンに1cm位油を入れ170℃に熱して②をスプーンで形を整えながら入れる

  4. 4

    スプーンで油をかけながら転がしながらこんがり揚げる

コツ・ポイント

✩.*˚かぼちゃは切る前にラップをしてレンチン1～2分してから切るととても切りやすい
✩.*˚人参の代わりに沖エビ乾燥を入れても風味がよくて美味しい(エビ10～15g)
✩.*˚④は油をかけて周りが少し固まってからスプーンでなるでく形整える

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レシピ作者

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
に公開
３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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