さくっかりっ。野菜のかき揚げ♪

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skybluemoo
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玉ねぎと冷蔵庫の残り野菜でさくっかりなかき揚げをつくりましょう♪干しエビの香ばしさがいい感じ(´ω｀)
このレシピの生い立ち
べちゃっとするかき揚げが嫌で片栗粉とマヨネーズでかりっといくことを発見♪

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材料

四人分。
  1. 玉ねぎ 1/2玉
  2. 人参 1/2本
  3. かぼちゃ 50gくらい
  4. 干しエビ ひとつかみ
  5. 片栗粉 大さじ4
  6. 小麦粉 大さじ２
  7. マヨネーズ 大さじ２
  8. 水 大さじ２
  9. だしの素 1袋

作り方

  1. 1

    野菜を細く切る。
    ボウルに野菜、干しエビ、だしの素をいれまぜる。

  2. 2

    片栗粉、小麦粉、マヨネーズをいれまぜる。
    水気がたりなければ水を足してね。
    大さじ２足して、こんな感じ。

  3. 3

    中温の油にスプーンでおとして、かりっとあげる。固まるまではさわらない♪
    空気にふれさせながら返すとかりっとするよ。

  4. 4

    お塩やめんつゆでどうぞ♪

コツ・ポイント

野菜の量を見て衣調整してね。
片栗粉:小麦粉を、3:2でかりかり♪

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840
に公開
個性的な3人男子育成中。おもいついたものを、簡単にをモットーに。食べるの大好き❤おいしいものを日々研究(*´ω｀*)記録用にレシピアップ。元魚屋で、調理師免許ありーの、、、いまはアパレル勤務。
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