＜ちょいしおレシピ＞黒豆ごはん

ayk4w41's cooksnap of when they made ＜ちょいしおレシピ＞黒豆ごはん.
新潟市
新潟市 @maika_niigata

白米に黒豆と梅干しを入れて炊くことにより、梅干しの赤さが際立った赤飯風に出来上がります。
このレシピの生い立ち
新潟市食生活改善推進委員協議会東支部考案のレシピです

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材料

４人分
  1. 白米 2合
  2. 黒豆 30g（15～20粒）
  3. 梅干し 2個
  4. いりごま 適宜

作り方

  1. 1

    黒豆はサッと水洗いして水気を拭き取る。フライパンでごく弱火で10分前後炒る。（目安は豆の皮がはじけるくらい）

  2. 2

    米は洗って釜に入れ、普通の水加減にして、豆と梅干しを入れて1時間位浸して炊く。

  3. 3

    炊きあがったら梅干しの種を取り除き、よく混ぜて蒸らす。

  4. 4

    茶碗に盛り付け、いりごまをかざる。

  5. 5

    1人分栄養価　エネルギー288kcal　たんぱく質7.3g　脂質2.5g　炭水化物60.8g　食塩相当量0.7g

コツ・ポイント

中くらいの塩が効いている梅干しがおすすめです。梅干しの種を取り除いてから炊いてもよいです。

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新潟市
新潟市 @maika_niigata
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新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪
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