節約★鶏むね肉とれんこんのコク旨甘辛炒め

水玉ぱじゃま's cooksnap of when they made 節約★鶏むね肉とれんこんのコク旨甘辛炒め.
ゆいころままこ's cooksnap of when they made 節約★鶏むね肉とれんこんのコク旨甘辛炒め.
rudygirl's cooksnap of when they made 節約★鶏むね肉とれんこんのコク旨甘辛炒め.
＊実月＊
＊実月＊ @mitsuki_recipe

鶏むね肉1枚で家族4人分。節約しながらも、ボリューム満点おかず。定番甘辛味にマヨネーズのコクを追加。ごはん必須。
このレシピの生い立ち
秋が旬のれんこんをおいしく家族で食べたいと思って。
「長男＝れんこん大好き、娘＝厚揚げ大好き、夫＝肉食べたい、私＝節約したい」の要望をきちんと受け止めました。みんなが好きな甘辛味にマヨでコクUP

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 1枚（約300g）
  2. 　塩・こしょう 少々
  3. れんこん 300g（小さめ3節）
  4. 厚揚げ 2枚（10×10cm）
  5. 片栗粉 大さじ１×３
  6. 調味料
  7. 醤油 大さじ2.5
  8. 砂糖 大さじ２
  9. マヨネーズ 大さじ１
  10. にんにく(みじん切り) 1かけ分
  11. 仕上げ
  12. 青ネギ・いりごまなど 適量

作り方

  1. 1

    調味料は合わせておく。

  2. 2

    厚揚げに熱湯を回しかける。水分をふき取り、12等分に切る。
    片栗粉大さじ１をまぶす。

  3. 3

    れんこんは1センチ幅に切り、レンジ600wで3分加熱。片栗粉大さじ１をまぶす。

  4. 4

    鶏むね肉は一口大に切り、塩コショウ・片栗粉大さじ１をまぶす。

  5. 5

    油（分量外）を引いたフライパンで厚揚げを焼く。→焼けたら取り出す。

  6. 6

    油（分量外）を引いたフライパンでれんこんを焼く。→焼けたら取り出す。

  7. 7

    油（分量外）を引いたフライパンで鶏むね肉を焼く。

  8. 8

    8割程度火が通ったら厚揚げとれんこんを戻す。

  9. 9

    合わせ調味料を入れ、水分が飛ぶまで加熱したら完成。
    お好みのトッピングをする。

コツ・ポイント

大量調理なので、火の通りを均一にするため面倒でも材料を一つ一つ炒めます。

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レシピ作者

＊実月＊
＊実月＊ @mitsuki_recipe
に公開
＼段取り上手で　あなたの時間をもっと自由に／◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する３児（9・5・2）ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない！＊食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数＊
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