秋の食材　かぼちゃの中華煮

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おうち世界料理 @cook_40427578

鶏がらスープを使った中華風のかぼちゃんの煮物レシピ。シンプルの食材なのに最高に美味しい！季節の味わいを楽しめる一品。

このレシピの生い立ち
かぼちゃの中華煮は、お母さんが作ってくれたこともあります。簡単で素朴な味、素材そのものの味を楽しめます。各プロセスに写真撮ってなくてごめんなさい。ぜひ試してみてください。つくれぽをお待ちしております。

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材料

  1. かぼちゃ 1切れ
  2. ニンニク 1かけ
  3. 生姜 少々
  4. 長ネギ 適量
  5. 油 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 鶏がらスープ 小さじ1
  8. 水 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮を取り、1cmほどスライス。

  2. 2

    ニンニク、生姜を薄くスライス、長ネギを3cmほど斜めにカット。

  3. 3

    中華鍋またはフライパンに油をいれ、熱くなってきたら、ニンニク生姜と長ネギの白い部分を入れて炒める。

  4. 4

    香り立ってきたら、かぼちゃを入れてさっと炒める。

  5. 5

    水を入れる。蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで、中火で6分ほど煮込む。

  6. 6

    水分そろそろなくなる頃、蓋をあけて、長ネギの青い部分を入れる。

  7. 7

    塩胡椒、醤油、鶏がらスープで味調整。
    水分まだ多い時は強火で煮詰めて完成！
    ほかのかぼちゃレシピ：ID21615132

  8. 8

    「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri

  9. 9

    2023/10/25
    「秋の食材」の人気検索でトップ10入りしました！

  10. 10

    2024/3/28
    「秋の食材」の人気検索で1位になりました！

コツ・ポイント

かぼちゃの皮をとる時、食感を考えて厚めに皮を取った方がいいです。

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