さつまいもとりんごのもちもちクレープ
さいせいかいにいがた @cook_40099392
妊娠糖尿病の方へ向けて秋の美味しいさつまいもとりんごを用いた砂糖不使用、ライスペーパーでくるんだもちもちスイーツをご紹介
このレシピの生い立ち
栄養量（1人分）：エネルギー225kcal、炭水化物５７ｇ、たんぱく質1.0ｇ、脂質0.6ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたさつまいもを1㎝の角切りにする
-
- 2
りんごは¼程度を皮付きのままスライスにし、塩水（分量外）につけ、残りは皮をむき1.5㎝の角切りにする
-
- 3
スライスしたりんごを、耐熱容器に入れラップをふんわりとかけレンジで30～40秒程温めておく
-
- 4
鍋にさつまいもと角切りにしたりんご、水を加え、焦げないよう煮詰める。さつまいもが硬ければ水をつぎ足して柔らかく煮る
-
- 5
さつまいもに火が通ったら、シナモンパウダーとレモン汁を加えて混ぜる
-
- 6
水で戻したライスペーパーの上に③のりんごを敷き、その上に⑤を乗せて包み食べる直前にシナモン少々とミントを飾ってできあがり
-
コツ・ポイント
さつまいもとりんごは、水気をよく飛ばすと包む時にまとまりやすくなります。倍量で作る際は、さつまいもの火の通り具合を見て水量を増やしてください。
リアクション
レシピ作者
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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