あんクリチーでもちもち和風クレープ

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猫娘coco
猫娘coco @cook_40299788

関東風の桜餅をアレンジしたクレープ風の和菓子です。求肥で包む大福よりも砂糖を大幅カット！甘さ控えめのもちもち生地です♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/

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材料

５個分
  1. もち粉 20ｇ
  2. 小麦粉 30g
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 水 80g
  5. 白あん 100g
  6. キリクリームチーズ 2個 (36g)
  7. きな粉 小さじ半～
  8. シナモンパウダー(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    もち粉・小麦粉・砂糖をまぜ、水を加えながらだまが無くなるまでしっかりまぜる

  2. 2

    1の生地を大さじ2杯ずつフライパンに楕円形にのばし、弱火で焼く。
    ※油は使いませんので加工されたフライパンを使って下さい

  3. 3

    生地の端が画像のように浮いてきたら返します。
    裏面はさっと焼くだけでOKです。

  4. 4

    5枚分焼き粗熱がとれたら、乾かないようラップをしてください。

  5. 5

    白あんとクリームチーズをそれぞれ5等分し、あわせて俵型に成形する。
    まぜなくてOK！
    クリチーは30g位あればOK！

  6. 6

    生地に餡を巻き、きな粉をかけて完成です。
    お好みできな粉にシナモンを加えてください。

  7. 7

    私が使用している「白玉もち粉」は100均で購入したものです。
    ダイソーとキャンドゥにあります。

コツ・ポイント

画像で左に添えた「きな粉クルミ」の作り方はブログに載せてます(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
↓猫娘の戯言↓
https://ameblo.jp/marcy-maple/entry-12616467637.html

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レシピ作者

猫娘coco
猫娘coco @cook_40299788
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病気(UC)で2019年春頃からゆるい脂質制限を続けています。低脂質な献立をブログに記録しているので、良かったら覗いてください(´ڡ`)【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
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