カラスカレイのアクアパッツァ風
sachofu @cook_40061609
ニンニクが香って、食欲をそそります。
白ワインで少し煮込むので、身がプリプリで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
カラスカレイの煮魚に飽きて、考案しました。子供にも大好評でした。
カラスカレイのアクアパッツァ風
ニンニクが香って、食欲をそそります。
白ワインで少し煮込むので、身がプリプリで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
カラスカレイの煮魚に飽きて、考案しました。子供にも大好評でした。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。
長ネギを斜め切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで炒める。
長ネギに塩コショウをして先に焼く。 -
- 3
長ネギに焼き色がついたら取り出す。
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- 4
カラスカレイに塩コショウをして焼く。
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- 5
両面を軽くソテーしたら、＊を入れて、蓋をして水分を飛ばしながら焼く。お皿に長ネギと盛り付けたら完成！
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コツ・ポイント
身が柔らかいので、取り出す際は要注意です。
火加減は終始、中火でいけます。
アサリやミニトマトを一緒に入れても美味しいと思います！！
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