唐揚げとろろ温玉蕎麦

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ミアンミアン
ミアンミアン @cook_40319504

休日のランチにお試しあれ♪蕎麦好きの我が家、夏はあっさり冷やしぶっかけからかけ蕎麦になり唐揚げでコッテリ蕎麦も美味しい！
このレシピの生い立ち
鶏天にしていたのが主人のリクエストで鶏唐にかわりました。コッテリ蕎麦が好きな方、休日ランチにぜひお試しください♪

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材料

1人分
  1. 乾麺蕎麦 １人分
  2. めんつゆ(4倍希釈) 4〜50cc
  3. 水(お好みで増減してね) 3〜400cc
  4. 唐揚げ お好きなだけ
  5. 長芋 適宜
  6. 卵(温玉) 1個
  7. ネギ 適宜
  8. みりん 適宜

作り方

  1. 1

    乾麺蕎麦は作り方に従って茹でます。

  2. 2

    つゆはめんつゆと水で作っておきます。(つゆの分量はお好みの味に調整して下さいね。)

  3. 3

    唐揚げはグリル等で温め直します。
    温玉はレンジで作っておきます。(作り方は載っています)長芋はおろしておきます。

  4. 4

    丼に②の蕎麦つゆと①の茹でた麺を入れたら温め直した唐揚げ、とろろ、温玉、ネギを乗せたら完成。

コツ・ポイント

天かすの代わりに鶏天を使っていましたが主人のリクエストで唐揚げに変更。あっさり蕎麦がコッテリ蕎麦に。それなりに美味しいです。
もちろん、うどんでも美味しいです。

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レシピ作者

ミアンミアン
ミアンミアン @cook_40319504
に公開
60歳代後半の保育士パート。主人は自営業で30歳の次男と３人暮し。長女は42歳なのに介護士で未だ独身。長男は千葉県で小学1年生の長女、幼稚園に通う次女と長男の５人暮らし。コロナは治ったけど遠くて会えない淋しさを紛らすためチワワの三頭飼いで毎日癒されてます。
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