余った唐揚げで＊からあげの卵とじ

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mutsu＊
mutsu＊ @cook_40038411

からあげの次の日の定番！我が家のみんなが大好きなメニューです。
このレシピの生い立ち
旦那さんの実家の定番料理を教えてもらい、めんつゆで簡単にできるようにアレンジしました。

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材料

２人分
  1. 唐揚げ 7〜10個くらい
  2. 玉ねぎ 1個
  3. しめじ 1/2個
  4. 水 200cc
  5. めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ4
  6. 卵 2個
  7. ねぎねぎ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦に薄切り。しめじはほぐしておく。ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    唐揚げは大きければ一口大に切っておく。

  3. 3

    鍋に水、めんつゆ、玉ねぎ、しめじを入れ、玉ねぎが透き通るまで煮る。

  4. 4

    からあげを入れて、一煮たちしたら卵をときほぐしながら入れる。

  5. 5

    軽く火が通ったらお皿に盛り付け、ねぎを散らす。

  6. 6

    我が家は２歳児も食べるので卵にしっかり火を通していますが、半熟でもおいしいです。

  7. 7

    もちろんごはんにかけて、丼にしても！！

コツ・ポイント

からあげに火を通しすぎると固くなるので、一煮たちしたらすぐに卵の行程へ。

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レシピ作者

mutsu＊
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料理とお菓子作りが大好き！今年はパンにも挑戦中♪
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