納豆とレンコンの揚げ焼き
佐藤寛子 @cook_40160809
ご飯のおかずにもおつまみにも
このレシピの生い立ち
納豆は油と相性が良く、加熱すると独特の旨味が出ます。レンコンの歯触りが好きなので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむいて縦に幾つかに切ってから、5ミリ程度の薄切りにする
- 2
納豆は何も入れないうちに、よくかき混ぜ、粘りが出たら他の材料を全て入れて良く混ぜる
-
- 3
混ぜにくい時は少量の水を加える
- 4
フライパンに油を大さじ1程度ひき、3をスプーンで落として焼いていく。カリッとしてきたら裏返して両面を焼く
-
- 5
カラシ醤油(分量外)を添えて食べていただく
-
コツ・ポイント
納豆は揚げると美味しいけど、油に匂いが移るので、揚げ焼きにしました。あればネギやワケギ、紅生姜などを混ぜ入れても美味しいです。
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